Lo spezzatino di manzo rappresenta un'ottima idea per un secondo. Il piatto prevede una cottura in umido con l'aggiunta di acqua, vino, pomodoro o brodo. Il tutto a vostra completa discrezione. Per quanto riguarda i pezzi di carne da preferire sono ilcostato di pancia, il fusello, lo scalfo e il brione. Questo secondo è molto apprezzato da tutta la famiglia per la carne tenera e che, a cottura perfetta, si scioglie in bocca letteralmente.